Spicy Black Chickpeas Sprouts Salad/ Chaat


Spicy Black Chickpeas Sprouts Salad/Chaat

Natural sprouts are good for health and mind development. They are wonder food due to its high nutritional value. Sprouts are associated with amazing health benefits, it ensures blood purification and strengthens the immune system.

There are many recipes of sprouts here and today i am gonna share one of them, this is spicy black Chickpeas salad. In this recipe i used some salad vegetables and spices along with sprouted black chickpeas/chana. So lets begin to make this super yummy salad…

 

Ingredients
1 Cup sprouted black chickpeas
1 small onion (finely chopped)
1 big tomato (finely chopped)
1 green chilli (finely chopped)
1 small boiled potato (cut into small cubes)
50 gram fresh coriander (finely chopped)
1/2 tea spoon black salt
1/2 tsp or as to taste rock salt
1 tsp coriander powder
1/4 tsp black pepper powder
1/2 tsp chaat masala
2 tsp lemon juice

Instructions

1. To prepare Sprouted chana chaat, we need to soak the dry Chickpeas overnight or for 7-8 hours.

2. Once they are soaked, drain the water and tie them in a clean damp cotton cloth.

3. Place it in a plate/bowl or plastic box and keep it in a warm place for about 24 to 36 hours. Sprinkle water every 4 to 5 hours at regular intervals until sprouted.

4. Now Boil the sprouted black chickpeas till they are tender and strain the excess water(do not over cook).

5. Lets the sprouts cool, then take a big bowl add all ingredients together and mix well. Now spicy black chickpeas sprouts chaat is ready, garnish it with fresh coriander leaves and serve immediately…Enjoy!!😊

Bruschetta


*Bruschetta*

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(रेसिपी हिन्दी और इंग्लिश दोनों भाषा में उपलब्ध है)


Bruschetta is a simple and tasty Italian appetizer.This little dish is so easy and mouthwatering. Bruschetta in Italian means toasted bread with topping. This is perfect starter for parties.

Ingredients

1 loaf baguette
8 cherry tomatoes
4 medium tomatoes(chopped)
7 to 8 leaves of fresh basil (chopped)
4 to 8 leaves rosemary herb
1 tsp olive oil
2 cucumber (chopped)
Salt to taste
Black pepper powder to taste

Instructions

1. In a bowl mix tomatoes, cucumber, basil, rosemary ,olive oil, salt, pepper and mix well (taking care not to mash or break up the tomatoes too much.

2. Cover and refrigerate for 20 minutes.

3. Slice the baguette loaf diagonally, into thick slices and lightly toast the slices until they are
Lighy brown on both sides.

4. Now serve the mixture on the warm slices of bread and enjoy…

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(रेसिपी हिन्दी में)

*Bruschetta*(ब्रुसकेटा)
(Pronounce = Bru + sketta)

आवश्यक सामग्री

1 बगैट ब्रेड ( जो फ्रेंच लोफ की तरह होती है)
8 चेरी टमाटर
4 मीडियम आकार के टमाटर (बारीक़ कटे हुए)
7 से 8 बेसिल की पत्तीया (बारीक़ काटी हुई)
4 से 8 पत्ती रोज़मैरी हर्ब
1 छोटी चम्मच जैतून का तेल
2 खीरे ( बारीक़ कटे हुए)
नमक स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार

निर्देशानुसार बनाएं

1. एक कटोरा लें उसमे टमाटर, खीरा, बेसिल, रोज़मैंरी, जैतून का तेल,नमक,काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें (लेकिन ये मिक्सचर चिपचिपा नहीं होना चाहिए और टमाटर के टुकड़े पिसने नहीं चाहिए).

2. इस मिश्रण को ढककर 20 के लिए मिनट फ्रिज में रख दें.

3. बगैट ब्रेड को तिरछे मोटे स्लाइस में काट लें और सभी स्लाइसेस को ब्रेड की दोनों और से हल्का सुनहरी होने तक सेक लें

4. अब इन गरम ब्रेड स्लाइसेस के ऊपर तैयार किया गया मिश्रण रखें….और इनका आनंद लें!!

Tomato Mozzarella Bites


*Tomato Mozzarella Bites*

(रेसिपी इंग्लिश और हिन्दी दोनों भाषा में उपलब्ध है)

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Tomato Mozzarella bite is a simple Italian salad, made of cherry tomatoes, green basil and sliced fresh mozzarella. Here, cherry tomatoes, basil and mozzarella pieces are marinated in olive oil, balsamic vinegar, salt and pepper. This is perfect starter for summer time. It is made to resemble the colors of the Italian flag…Red, white and green…lets begin to make this tasty and healthy starter.

Ingredients

20 cherry tomatoes
20 fresh mozzarella pieces
20 fresh basil leaves
1 tsp olive oil
Salt to taste
1 tbsp balsamic vinegar
Black pepper powder
20 toothpicks
Monte carlo Rosemary herb for Garnish.

Instructions

1. Wash tomatoes and basil before using them.

2. Now place a tomato, basil leaf and mozzarella piece on each toothpick.

3. Place on serving plate and whisk together the olive oil and vinegar.

4. Now sprinkle some salt, black pepper powder and Monte Carlo rosemary herb.

Now this cute bite is ready for serve…. bite everything off the toothpick all at once.

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Tomato Mozzarella Bites

आवश्यक सामग्री

20 चेरी टोमेटो
20 ताज़ा मोज़्ज़रेल्ला टुकड़े
20 ताज़ा बेसिल पत्तिया
1 छोटी चम्मच जैतून का तेल
नमक स्वादानुसार
1 बड़ी चम्मच बलसमिक विनेगर
काली मिर्च पाउडर
20 टूथ पिक्स
रोजमेरी हर्ब गार्निश करने के लिए

निर्देशानुसार बनाएं

1. टमाटर और बेसिल पत्तियो को धोकर साफ़ कर लें

2. अब एक टूथ पिक लें उसमे एक टमाटर, बेसिल पत्ती, मोज़्ज़रेल्ला टुकड़ा लगाएं

3. सर्विंग प्लेट में रखें और जैतून के तेल और विनेगर डालकर अच्छे से हिलाएं

4. अब नमक, काली मिर्च और रोजमैरी हर्ब मिलाएं

अब ये बाइट्स परोसने के लिए तैयार हैं….

Tomato Soup


 🍅🍵 Tomato soup in restaurant style🍅🍵

(रेसिपी इंग्लिश और हिन्दी दोनों भाषा में उपलब्ध है)

📝 Ingredients

1. Ripe tomatoes = 4 cups(finely chopped)
2. Whole black peppercorns = 5
3. Bayleaf = 1
4. Butter = 1 tbsp
5. Sugar = 1 tsp
6. Corn flour = 1tbsp
7. Salt to taste
8. Black pepper powder = 1/4 tsp
9. Fresh cream = 2 tbsp

📄Instructions 🗒

1. Take a deep non-stick pan add chopped tomatoes and one cup of water together in it, add the bayleaf and peppercorns, mix well and cook on a medium flame for 10 to 15 minutes, while stirring occasionally.

2. Remove the bayleaf and discard it. Allow the mixture to cool completely.

3. Blend the mixture in a mixer till smooth and strain it using a strainer.

4. Heat the butter in a deep non-stick pan, add the corn flour and sauté on medium flame for 1 minute.

5. Add the prepared tomato mixture, 1 cup of water, mix well and cook on a medium flame for 2 minutes .

6. Add the sugar, salt, black pepper powder and fresh cream, mix well and cook on a medium flame for 2 minutes, while stirring occasionally.

7. Garnish with fresh cream and serve hot….😊
🍅🍵टमाटर का सूप 🍅🍵

📝आवश्यक सामग्री
1. पके हुए टमाटर(बारीक़ कटे हुए) = 4 कप
2. साबुत काली मिर्च = 5
3. तेज पत्ता = 1
4. मक्खन = 1 बड़ी चम्मच
5. चीनी = 1 छोटी चम्मच
6. कॉर्न फ्लोर = 1 बड़ी चम्मच
7. नमक स्वादानुसार
8. काली मिर्च पिसी हुई = 1/4 छोटी चम्मच
9. ताजा क्रीम = 2 बड़ी चम्मच

📄निर्देशानुसार बनाएं🗒

1. एक गहरा नॉन स्टिक पैन लें उसमे काटे गए टमाटर और एक कप पानी डाले, अब इसमें तेज पत्ता और साबुत काली मिर्च डालकर अच्छी तरहा मिलाएं और मध्यम आंच पर 10 से 15 मिनट तक (बीच बीच में चलाते हुए) पकाएं.

2. अब तेज पत्ता इसमें से निकाल कर फैंक दें और इसे अच्छी तरहा ठंडा होने दें.

3. ठंडा होने के बाद , ब्लेंडर में इसे अच्छी तरह स्मूथ होने तक पीस लें और छलनी की सहायता से इस मिश्रण को छान लें

4. एक पैन में मक्खन गरम करें, इसमें कॉर्न फ़्लोर को डालकर मध्यम आंच पर 1 मिनट तक भूने.

5. तैयार किये गए टमाटर के मिश्रण को इसमें मिलाएं और एक कप पानी मिलाकर मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाए.

6. अब इसमें चीनी,नमक,काली मिर्च पाउडर और फ्रेश क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाए,और 2 मिनट तक माध्यम आंच पर(बीच बीच में चलाते हुए) पकाए.

7. ताजा क्रीम से सजाएं और गरम गरम परोसे….😊