Vegetable Stuffed Buns

Vegetable Stuffed Buns

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 Vegetable stuffed bun is one of the type out of best variety of snacks. These buns are all time favorite for all and having multiple benefits. Whenever you finding it hard to make your kids eating different varieties of vegetables – You can use this option which kids going to enjoy. You can prepare it at night for lunch box, these are very delicious in taste so your little one like to eat vegetables through it. You can feel the veggie filling in each and every bite of it. Here am sharing mixed vegetables stuffing, you can change the stuffing according to your taste. Like you can use sweet filling or cheese or many more options are here for stuffing. Making the stuffed bun is very simple so lets try this tasty recipe today, hope you all will like this….😊

 

Ingredients


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1 cup all purpose flour

2 tbsp cooking oil

1 tsp instant dry active yeast

1/4 tsp salt

1tsp sugar

Luke warm water as needed

 

*For stuffing*


 

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1 potato (boiled & grated)

1/4 cup frozen corn

1 small carrot (finely chopped)

1 tbsp frozen green peas

1 green chilli (finely chopped)

1 small capsicum (finely chopped)

1/2 tsp chopped fresh coriander leaves

1 tsp kasoori methi

1/4 tsp garam masala

1/4 tsp chat masala

2 tbsp canola oil

1/4 tsp red chilli powder

1/4 chaat masala

Pinch of black pepper

1/2 tsp coriander powder

Pinch of asafetida

1 tbsp butter

1 tsp white sesame seeds.

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Instructions


 

1. Take a big bowl and add all purpose flour, Instant active yeast,salt,sugar and 1 tbsb oil in it.

2. Now knead a dough with the help of luke warm water. Knead it until it become soft and smooth.

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3. Now apply some oil over the dough and keep aside for 1.5 hrs, at warm place like a turned off microwave or oven.

4. Meanwhile we prepare stuffing.

After 1.5 hrs

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*For the stuffing*


1. Heat 1 tsp oil in a pan over medium flame, once hot add the cumin seeds, kasoori methi and Asafoetida.

2. Add all chopped vegetables and spices. Mix them very well together and cook for 4 or 5 minutes then switch off the flame.

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3. Now take dough and divide into 6 equal portions.

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4. Take one dough ball and flatten it with the help of your thumb and finger.

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5. Now place 1 tbsp stuffing on it and bring the edges of dough together and press to seal then roll back in round shape and place on a greased baking tray.  Similarly prepare the rest as well.

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6. Cover the buns with cotton napkin and keep aside for 30 minutes at warm place.

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7. After 30 minutes buns will puff up double in size and now apply some melted butter on buns, sprinkle some sesame seed over them and then  bake them in preheated oven at 200℃ for about 12 to 15 minutes.

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8. Bake them until they turn in golden brown in color.The Mix Veg stuffed buns are ready to serve…..Enjoy with tomato sauce or any other flavor of sauce😊

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*वेजिटेबल स्टफ्ड बन*


 

आवश्यक सामग्री

1 कप मैदा

2 बड़ी चम्मच तेल

1 छोटी चम्मच इंस्टेंट ईस्ट

1/4 छोटी चम्मच नमक

1 छोटी चम्मच चीनी

हल्का गरम पानी आवश्यकतानुसार.

*स्टफिंग के लिए आवश्यक सामग्री*

1 आलू (उबला ,छिला व् कसा हुआ)

1/4 कप फ्रोज़न मक्का के दाने

1 छोटी गाजर (छील कर बारीक़ कटी हुई)

1 बड़ी चम्मच फ्रोज़न मटर

1 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई

1 छोटी शिमला मिर्च (बारीक़ काटी हुई)

1/2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया

1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी

1/4 चम्मच गरम मसाला

1/4 चम्मच चाट मसाला

2 बड़ी चम्मच कैनोला तेल

1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 पिंच काली मिर्च

1 पिंच हींग

1 बड़ी चम्मच बटर

1 छोटी चम्मच सफ़ेद तिल

नमक स्वादानुसार

 

*निर्देशानुसार बनाएं*


 

1. एक बड़े कटोरे में मैदा, ड्राई एक्टिव ईस्ट, नमक, चीनी और 1 बड़ी चम्मच तेल डाले और हल्के गरम पानी की सहायता से मुलायम आटा गूथ कर तैयार कर लें.

2. अब आटे के ऊपर थोड़ा सा तेल लगाकर, आटे को 1.30 घंटे किसी गरम स्थान पर रख दें जैसे की स्विच ऑफ किये हुए ओवन या माइक्रोवेव में.

3. इस दौरान हम बन के अंदर भरने वाली फिलिंग को तैयार करेंगे.

*स्टफ्फिंग तैयार करने की विधि*


 

1. पैन में एक छोटी चम्मच तेल गरम करें, अब इसमें जीरा, कसूरी मेथी और हींग डालें.

2. अब काटी गई सभी सब्जियां और मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएं और इन सब्जियों को 4 से 5 मिनट तक ऐसे ही पकाएं और उसके बाद गैस बंद कर दें.

3. अब आटा लें और उसे 6 बराबर भागो में बाँट लें

4. आटे का एक भाग उठाए और अपनी उंगलियों व् अंगूठो की सहायता से इसे अपनी हथेली पर गोल आकार में समतल बना लें(जैसा की तस्वीरो में दर्शाया गया है)

5. अब इसके केंद्र में 1 बड़ी चम्मच तैयार की गयी स्टफ्फिंग रखें, और सभी किनारो को आपस में मिलाकर बंद करके गोल आकृति दें. तैयार किये बन को ग्रीस की गई बेकिंग ट्रे में रखें और बाकि बन को भी ऐसे ही तैयार करें.

6. अब तैयार किए गए बन को किसी सूती कपडे से ढककर 30 मिनट के लिए किसी गरम स्थान पर रख दें.

7. 30 मिनट के बाद बन फूलकर तैयार हो जायेंगे अब इनके ऊपर पिघला हुआ मक्खन लगाएं और सफ़ेद तिल छिड़के. इसके बाद बन को 200℃ पर 12 से 15 मिनट के लिए बेक करें.

8. बन को सुनहरी होने तक बेक करें. अब स्वादिष्ट मिक्स वेज स्टफ्फड़ बन तैयार हैं….आप इन्हें टोमेटो केचप के साथ या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ परोसें और आनंद लें…😊

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