Qahwa

*Ramadan Special Recipe*

(रेसिपी इंग्लिश और हिन्दी दोनों भाषा में उपलब्ध है)

*Qahwa*
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Al-Qahwa or Arabic coffee is a traditional beverage in Arabian culture. Qahwa is made from green coffee beans and cardamom. It is often served with dates. It is served from a special coffee pot called dallah and the coffee cups are small with no handle. It is also offered at most social events like weddings or parties. So lets begin to make this special coffee with Roop…hope you like it.

Ingredients

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Green coffee (lightly roasted and coarsely ground) 1 tbsp
Green cardamom 1 tbsp (crushed)
Water 2.5 cups
Cloves 5 (optional)
Saffron 1/8 tsp (optional)
Rose water 1 tsp (optional)picsart_06-21-08.46.26.jpg

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Instructions

1. Bring water to boil in a pan. When it boils, add ground coffee.

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2. After 10 minutes. Add cloves, crushed cardamom and stir once and boil for another 4 to 5 minutes.

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3. Now switch off the flame, cover and let coffee grounds settle to the bottom for a minute.

4. Do not stir.

5. Now add the rose water and saffron if you are using them.

6. Strain and pour the steaming coffee into the flask or teapot.

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7. Now its ready.

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Serve with dates and Enjoy….!!

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कहवा
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आवश्यक सामग्री

हरी कॉफी (हल्की भुनी और दरदरी पीसी हुई) 1 बड़ी चम्मच

पानी 2.5 कप
हरी इलाइची 1 बड़ी चम्मच (मसली हुई या दरदरी पीसी)
लोंग 5 (वैकल्पिक)
केसर 1/8 छोटी चम्मच (वैकल्पिक)
गुलाब जल 1 छोटी चम्मच (वैकल्पिक)

निर्देशानुसार बनाएं

1. एक पैन में पानी को उबालें . पानी के उबल जाने पर इसमें कॉफ़ी मिला दें

2. दस मिनट बाद इसमें लौंग, ईलायची, डालकर एक बार चलायें और फिर से 5 मिनट तक उबलने दें

3. अब गैस बंद कर दें , और इसे तब तक ढककर रखें जब तक कॉफ़ी पानी की सतह में न बैठ जाए

4. इस मिश्रण को बिल्कुल चलाना या हिलाना नहीं है

5. अब इसमें केसर और गुलाब जल मिलाए यदि आप ये दोनों चीज़ प्रयोग कर रहे हैं

6. अब इस अरेबियन कॉफ़ी या कहवा को केतली में छान लीजिये

7. कहवा परोसने के लिए तैयार है इसे आप खजूर के साथ परोसिए और एक नए स्वाद का आनंद लीजिये

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